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OL'ARTE CULINARIA CELEBRATA AD ALTA QUOTA...

Semplicità ed eleganza, pochi tocchi sapienti, attenti al minimo particolare. La sua filosofia in cucina si basa sulla creazione di un mix di fragranze e colori . Lo Chef Maurizio Aluotto interpreta i prodotti stagionali di carattere locale rivisitandoli in chiave moderna. La sua cura nella presentazione del piatto è volta a emozionare il cliente non solo per il gusto e gli aromi ma anche per la perfezione estetica espressa. Tutto questo ha decretato il suo successo e l'alta qualità della proposta culinaria del VIP Club.Lo Chef Maurizio Aluotto é un componente del Team Veneto Chef. In occasione dei Mondiali di Cucina tenutisi in Lussemburgo lo scorso 25 Novembre 2006, il team di professionisti ha conseguito due medaglie d'argento e due medaglie di bronzo.

Forte del successo conseguito lo Chef ha partecipato singolarmente ai Campionati Italiani tenutisi il 3 Marzo 2007 a Marina di Massa Carrara aggiudicandosi la medaglia d'oro con il massimo punteggio (leggi articolo). Il piatto consigliato di sua creazione si colloca nel filone della cucina innovativa, utilizzando i prodotti del territorio. Il piatto è così descritto : interpretazione di raviolo di capasanta con asparagi , aletta di pollo disossata e fritta in crosta di riso al sesamo con radichietti di campo allo speck in salsa allo zafferano. Il pesce è un alimento in cui lo Chef Maurizio Aluotto esprime con soddisfazione la sua professionalità nella preparazione; il successo è poi avvalorato dall'inattesaqualità di una pietanza così delicata proposta ad alta quota.